Pikanter Brotaufstrich mit Rettichsprossen

Zutaten:

Reicht für ca. 6-8 Schiben Brot
50 g weiche Butter
1 hartgekochtes Ei
6 schwarze Oliven gehackt
4 Sardellenfilet
2-3 EL Rettich-Radischensprossen
Kräutersalz
Pfeffer

Zubereitung:

• Die Butter cremig rühren.  Das Ei schälen und fein hacken. Das
  Sardellenfilet kleinschneiden. Die Oliven hacken.
  Ei, Sardellenfilet und Oliven unter die cremige Butter
  mischen. Die Sprossen darunterziehen.
  Den Brotaufstrich vor dem Servieren kalt stellen.