Appenzellercake

 

 

Der chüschtige Appenzeller cake ist leicht zu transportieren, daher ist er für Picknicks besonders geeignet.

 Zutaten:

 

100 g	Butter
3	Eier
1 DL	Rahm
200 g	Appenzeller Käse
250 g	Schinken	gewürfelt
1 Bund	Petersilie
1 Bund	Schnittlauch
250 g	Mehl
1 EL	Backpulver

 

Zubereitung:

 

Eine Kastenform ausbuttern.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Schinken und Käse in Würfel von zirka 5 Millimetern schneiden.
Die zimmerwarme Butter schaumig rühren. Eier nacheinander untermengen. Rahm, einen halben Teelöffel Salz, weissen Pfeffer,
Paprika, gehackte Kräuter sowie die Schinken- und Käsewürfel unterheben.
Mehl mit Backpulver mischen und zur Backmasse dazugeben. Gut mischen und in die vorbereitete Backform geben.
50 Minuten backen. In der Form erkalten lassen.