Zucchini-Lachs-Tarte

ZUTATEN

FÜR 1 Form vom 28 cm
3 grosse Zucchini
400 g Rauchlachs
4 EL Frischkäse mit Kräutern
150 ml Milch 3,5%
50 ml Vollrahm
2 Eier
Peffer

Zubereitung:

1. Dinkelteig in eine mit Backpapier ausgekleidete Tarteform
   geben und mit der Gabel mehrfach einstechen.
2. Zucchetti waschen, trocknen, Enden entfernen, mit dem Spar-
   schäler in dünne Streifen schneiden und von aussen nach innen
   in die Tarteform legen. Zwei Runden mit Zucchetti drehen, dann
   eine Runde mit in Streifen geschnittenem Rauchlachs. Wiederholen,
   bis die Form vollständig gefüllt ist.

1. Die Tarte anschliessend im vorgeheizten Backofen bei 180 °C
   Heissluft 15 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit den Frisch-
   käse mit Milch, Rahm, Eiern und Pfeffer in einem Gefäss verquirlen,
   Den Guss vorsichtig auf die Tarte geben und ca. 35-40 Minuten
   goldbraun fertig backen. Die Tarte auskühlen lassen und frisch servieren.

GOURMET-TIPP:
Fertige Tarte mit frischen Kräutern (z. B. Thymian) bestreuen.