Curry selbstgemacht
Statt eine Currypaste zu kaufen kann man die auch selbermachen !
Zutaten:
| Fenchelsamen | ||
| Korriandersamen | ||
| Pfeffer ganz | ||
| Chilischote in Wasser | in der Pfanne anrösten ohne Öl | |
| Schalotten | ||
| Knoblauch | quetschen | |
| Zitronengras | fein hacken | |
| Ingwer | fein reiben | |
| Zimmtpulver | ||
| Paprikapulver | ||
| Kurkuma | alles miteinander mischen |
Zubereitung:
anrösten in Olivenöl --> nicht zuviel Hitze
