Avocado Lachsröllchen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Meerrettich mit Frischkäse verrühren und mit 2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken,
2. Acovado halbieren, den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch herauslösen und in Spalten (1-2 cm dick) schneiden. Mit übrigem
   Zitronensaft (1-2 EL) beträufeln.
3. Reisblätter einzeln je 2 Minuten in Wasser einweichen. Herausnehmen und auf Küchenpapier ausbreiten. Lachs auf den Reis
   blättern verteilen und mit dem Meerrettich-Mix bestreichen. Die Avocadostreifen jeweils in die Mitte der Reisblätter legen.
4. jeweils 2 Seiten der Reisblätter einklappen, dann Reisblätter einrollen. Röllchen nach Belieben schräg halbieren und servieren.