Spargel-Cannelloni

Zutaten:

500 g grüne Spargeln (Wildspargeln)
8 Stück Lasagneplatten
8 Tranchen Rohschinken
100 g Frischkäse
100 g Gruyere gerieben

 

Zubereitung:

Lasagneblätter in siedendem Salzwasser 4-5 Minuten vorkochen, herausnehmen, kalt abschrecken. Auf einem Küchentuch auslegen.
Spargeln im selben Wasser 2 Minuten blanchieren, abgiessen, abtropfen lassen.
Sauce: Alle Zutaten bis und mit Sbrinz verrühren, würzen.
Je ca. 3-5 Spargeln in ein Lasagneblatt einwickeln. Je 2 Tranchen Rohessspeck darumwickeln. In die ausgebutterte Form legen.
Sauce darübergiessen, mit Käse bestreuen.

In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten gratinieren.