Süsskartoffel Pommes frites

Zutaten:

für 2 Personen

500 g Süsskartoffel
2 EL Olivenöl
1 EL Maizena
1 TL Knoblauchpulver
½ TL Kreuzkümmel gemahlen
¾ TL geräuchertes Paprikapulver
1½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer gemahlen

Zubereitung:

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kuchenblech im Ofen aufwärmen.
Süsskartoffel in 1 cm dicke Stifte schneiden.
Stifte in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und midestens 1 Stunde beiseite stellen.
Blech mit Backpapier belegen und mit Öl einpinseln.
Süsskartoffelstifte abgiessen, gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
Süsskartoffelpommes, Maizena und Gewürze gut vermengen und anschliessend
auf dem Backblech verteilen. Nicht aufeinander legen.
30 Minuten backen, zwischendurch Ofen kurz öffnen und Dampf entweichen lassen. Heiss servieren.