eingelegte Zucchini

mit Mozzarellakugeln

Zutaten:

Zubereitung:

1. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und den Rest in dünne Scheiben schneiden.
   Die Mozzarellakugeln abtropfen lassen. Je eine Mozzarellakugel in eine Zucchinischeibe einwickeln und diese Röllchen dicht an dicht in ein Einmachglas legen.

2. Dabei die Gewürze zwischen den Röllchen verteilen.
   Mit Olivenöl auffüllen, das Einmachglas verschließen und mindestens 2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.