Nudelsuppe

Zutaten:

4 Frühlingszwiebeln    
1-2    frische rote Chilischoten     
2l    Knoblauchzehen    
2 cm     Ingwerwurzel     
1 TL    asiatisches Gewürzpulver    
3 TL    Maisstärke    
900 ml    Geflügelfond    
200 g    Kefen    
2 EL    Sojasauce    
200g    dünne chinesische Eiernudeln    

Zubereitung:

1. Einen großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.
2. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Scheiben schneiden und mit 1 kräftigen Schuss Olivenöl in den Topf geben.
   Chili von Stiel und Samen befreien, in feine Ringe schneiden, unterrühren.
3. Den Knoblauch dazupressen. Ingwer schälen und über dem Topf fein abreiben. Alles gut vermengen.