Kürbissuppe mit Peperoni

Zutaten:

2 rote Peperoni
600 g Butternuss- oder Muscatkürbis
1 Knoblauchzehe
800 ml Hühnerbrühe
2 dünne Scheiben Ingwer (geschält)
200 g Sahne
2 TL Orientalisches Gemüse- und Suppengewürz
4 EL kalte Butter
Salz
mildes Chilipulver
1 EL Petersilie (frisch geschnitten)

Zubereitung:

1. Die Peperoni längs halbieren, entkernen und mit dem Sparschäler schälen.
   Die Hälften nochmals halbieren. Den Kürbis putzen, schälen und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
   Das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Kürbiswürfel und die Peperoniviertel in der Brühe mit dem Knoblauch und dem Ingwer knapp unter dem Siedepunkt etwa 20 Minuten weich garen.
   Die Sahne und das Orientalische Gemüse- und Suppengewürz hinzufügen und erhitzen.
   Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, dabei die kalte Butter dazugeben.
3. Die Kürbissuppe mit Salz und 1 Prise Chilipulver abschmecken, nochmals kurz aufmixen.
   Auf vorgewärmte tiefe Teller verteilen und mit Petersilie bestreuen.